Les ingrédients pour 15 cannelés

– 1/2 l de lait
– 4 jaunes d’œuf
– 1 gousse de vanille
– 150 g de farine
– 40 g de beurre
– 4 c a s de rhum
– 250 g de sucre glace
– 1 pincée de sel

La recette

Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux. Mélanger les jaunes d’œufs avec les graines de vanille sans faire mousser. A coté mélanger la farine et le sucre glace et la pincée de sel. Verser le lait tiède sur le mélanger œufs-vanille. Délayer le mélanger farine-sucre glace dans le premier mélange. Ajouter le rhum.

Laisser reposer couvert une journée au réfrigérateur.

Cuire 1 heure sur 200° dans des moules avec un mélange beurre + goutte de rhum qui auront reposés 10 min au congélateur pour figer la graisse.